El Taconazo: Rápido, delicioso y 100% mexicano
Houston
En este episodio de Tacos y Tequila™ descubrí que la rapidez y la calidad pueden ir de la mano. Un claro ejemplo es El Taconazo. Este food truck de Houston, Texas con un servicio rápido, delicioso y 100% mexicano con recetas traídas desde Veracruz, México.
El origen de El Taconazo
Bajo la dirección de Fernando Portillo y su tío Héctor, El Taconazo se ha convertido en un ícono de la gastronomía mexicana en Houston. Además, es el lugar de confianza si lo que quieres es disfrutar de comida mexicana con un servicio rápido y eficiente.
“Nuestra historia empezó muy desde abajo, afuera de un bar, con un asador pequeño, una mesita y un tío al que se le ocurrió venderle tacos a la gente que salía del bar”, me contó Fernando. Además me explicó que su éxito radica en “hacer las cosas bien, con amor, tesón, constancia y persistencia”.
La herencia familiar de El Taconazo
Ingredientes de primera calidad
El Taconazo busca los ingredientes más frescos y de mejor calidad. “Todas las carnes que nosotros usamos en este negocio son de primera calidad. Siempre buscamos el mejor ingrediente. El aguacate, igual, buscamos el aguacate número uno, de primera calidad, para que la salsa quede así, sabrosa y verde”.
El Taconazo: servicio rápido y eficiente
Una de las características más notables de El Taconazo es la rapidez con que sirven las órdenes. En 15 minutos, el último cliente de una larga fila ya está en la ventanilla, y en promedio, su orden sale en no más de 30 segundos.
Esta rapidez ha generado un deseo de expansión, pero nunca ha sido una prioridad inmediata. “Nunca hemos buscado tal éxito como para generar mucha riqueza, simplemente el amor a hacer las cosas, hacerlo bien, y nos sentimos a gusto con eso”. Reporteros, deportistas, futbolistas, artistas que han visitado El Taconazo siempre les dicen que deberían estar en otro lugar. “Pero esto es lo que nos gusta. Siempre estar en contacto con la gente”.
Un destino para los amantes de los tacos
Ahora, El Taconazo se ha convertido en un destino para los amantes de los tacos que, como yo, no se resisten por la combinación de carne y queso que se sirve en este food truck.
¿Te animas a acompañarme a este icónico negocio mexicano? Entonces prepárate porque seguro sales con hambre.
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